草莓营养高 去火开胃好
眼下又到草莓上市的时节。草莓不但芳香浓郁、酸甜多汁，还有很高的营养价值。所以被营养学家誉为“春天第一果”。
草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。此外，草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等。对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含有的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。
从中医角度看，草莓去火、解暑、清热。春季人的肝火往往较盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，其含有的大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化、改善便秘、预防痔疮、肠癌的发生。
但是，清洗草莓是很头疼的一件事。很多人为了图省事，简单用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实鲜嫩多汁，这些都导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭，故在种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流水可避免农药渗入果实中，然后再用淡盐水或淘米水浸泡。洗草莓千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
草莓虽然是很好的开胃水果，但性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。(张洪军), http://www.100md.com
草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。此外，草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等。对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含有的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。
从中医角度看，草莓去火、解暑、清热。春季人的肝火往往较盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，其含有的大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化、改善便秘、预防痔疮、肠癌的发生。
但是，清洗草莓是很头疼的一件事。很多人为了图省事，简单用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实鲜嫩多汁，这些都导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭，故在种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流水可避免农药渗入果实中，然后再用淡盐水或淘米水浸泡。洗草莓千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
草莓虽然是很好的开胃水果，但性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。(张洪军), http://www.100md.com