柿子的功效作用与营养价值
柿子为柿科植物柿的果实。
[性能] 性微寒，味甘、涩。能生津止渴，润肺化痰，止血，涩肠，降气止呕。
[适应病症] 胃热口干，肺燥咳嗽，恶心呕吐，咯血，便血等。
[用法] 生食，蒸，煮食或加工成柿饼。
[宜忌]脾胃虚寒，脾虚泄泻，痰湿内盛，外感咳嗽均不宜。
[食疗举例]
1、每日早晚各食柿子1个，或用柿饼切碎煮汁常服;柿子2个，粳米50克，白糖少许，煮粥食用;柿饼2个，扁柏叶20克，豆腐1块，煎汤服;柿霜10克，温开水化服。以上几法，均可用于肺燥咳嗽，胃热口干。
2、柿饼2个切碎，拌入米中蒸熟，连服2日;柿饼烧灰存性研末，每次6克，开水送服;柿饼捣烂如泥，每次9克，开水冲服;柿蒂5个，刀豆子20克，水煎服。以上几法，均可用于恶心呕吐，反胃。
3、大柿饼1个去核切片，川贝母10克，加水80毫升，锅中炖半小时后饮服，连服3-4次即效。用于咯血。
4、柿饼3个焙干为末，和红糖30克，空腹服，或用柿饼5个，用灶心土30克一同炒熟。早晚各食柿饼1个，可用于便血。
5、柿霜饼1个切碎，生淮山药末、生薏苡仁各30克，先将薏苡仁煮熟，加入淮山药末及柿霜饼同煮粥食用，可用于消化不良，泄泻。
6、柿饼10个，水煎，1日2次分食，或用青柿子捣汁，每服一酒盅，1日2-3次，也可用牛奶或米汤调服。可用于高血压及中风的预防。
7、柿子、黑豆、灯芯草各等分，食盐适量，煎汤饮，每日2次，可用于小便灼热涩痛，尿血。
[营养价值]
1、主要成分有蔗糖，葡萄糖，果糖，瓜氨酸，花白甙碘，维生素C等。
2、常用涩柿子，去皮，晒软，放入缸中密封保存加工为柿饼用，其糖分和蛋白质含量增加。干柿表面的一层白粉称为柿霜，是治疗口腔，咽喉疮痛和痰热咳嗽的佳品。柿蒂亦可入药，能降逆和胃止呃逆。
3、现代研究发现：口服柿子可促进血中乙醇之氧化，新鲜柿因含碘高，故可制成某种制剂用于甲状腺疾病;柿子的涩味成分可使收缩压和舒张压明显降低。
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